вторник, 16 апреля 2024
$
€
Статьи по тегу «Ресторанный бизнес»
Петербургский ресторанный рынок — это более 8 тыс. заведений общепита с совокупной выручкой более 50 млрд рублей в год. Около 25-30% этой суммы приходится на фастфуд: например, годовой оборот сети "Макдональдс" в Петербурге превышает 6 млрд рублей, "Теремок" — более 1 млрд.
В последние несколько лет объем рынка снижается, но рестораторы становятся только активнее — в городе продолжают открывать новые заведения как крупные игроки рынка (Ginza Project, Global Point Family, ReCa, ITALY Group и другие), так и владельцы малых компаний и несетевых проектов. Среди последних самые активные — Александр Затуливетров, Николай Готко, Эльдар Кабиров и другие. Петербургских сетей общепита, которые работают в других российских регионах и за границей, уже несколько десятков.
Петербургские рестораторы с 16 апреля смогут устанавливать летние веранды и уличную мебель, чтобы увеличить площадь своих заведений.
08:06, 15 апреля 2024,
По решению суда в Петербурге временно закрылись два заведения общественного питания.
13:59, 10 апреля 2024,
Как рассказали корреспонденту "ДП" в "Африке", заведение арендовало помещение непосредственно у комитета имущественных отношений Санкт–Петербурга (КИО). В августе 2023 года комитет прислал организации уведомление об окончании действия договора аренды. Однако из–за нестабильной работы электронной почты владельцы кафе это предупреждение не получили.
07:54, 10 апреля 2024,
Петербургская сеть "Британские пекарни" планирует открыть в этом году восемь новых торговых точек. К концу 2024 году общее количество пекарен достигнет 40.
15:02, 09 апреля 2024,
Чем ближе высокий туристический сезон, тем больше активности на ресторанном рынке Петербурга. При этом речь не только о совершенно новых проектах, реализованных с нуля. Некоторые заведения решаются на полное обновление концепции, понимая, что тренды на ресторанном рынке стремительно меняются.
07:05, 07 апреля 2024,
В меню ресторанов появились постные блюда, которые привлекают и тех, кто соблюдает ограничения в питании, и тех, кто просто хочет более лёгкой еды. По опросу фонда "Общественное мнение", Великий пост в прошлом году соблюдали 13% россиян, и большинство рестораторов уверенно ждут высокого спроса на соответствующие предложения.
13:32, 05 апреля 2024,
Санкт-Петербургский городской суд изменил приговор адвокату и бизнесмену Александру Коновалову, назначив ему штраф 2,2 млн рублей, сообщили в пресс-службе судов.
11:32, 05 апреля 2024,
Сеть общепита "Теремок" откроет в Петербурге и Ленинградской области восемь ресторанов и три фудтрака в 2024 году.
07:31, 31 марта 2024,
Улица Некрасова окончательно закрепила за собой статус главной барной улицы Северной столицы, оставляя некогда самой разгульной Рубинштейна статус второго номера с ресторанным уклоном. Это видно даже из анализа времени работы заведений — значительная часть начинает функционировать сильно после полудня. И хотя при желании на улице можно еще отыскать забегаловки низкого жанра, мест с особой гастрономической и барной культурой и культовых мест здесь на порядок больше. И, заметим, что все они вполне демократические — и с точки зрения цен, и с точки зрения атмосферы.
07:02, 31 марта 2024,
Петербургу поставили задачу выйти на первое место по внутреннему туризму, на это делают ставку и регионы Северо-Западного федерального округа (СЗФО).
07:01, 30 марта 2024,
С 1 апреля вступает в силу федеральный закон, который наделяет власти регионов правом запрещать на своей территории розничную продажу пива и других слабоалкогольных напитков в "наливайках". Так принято называть заведения, имеющие две лицензии: и как розничного продавца алкоголя, и как предприятия общественного питания. Благодаря этому они вправе реализовывать спиртную продукцию круглосуточно. В отношении крепкого алкоголя такой закон был принят ранее, теперь его нормы распространены и на пиво.
08:21, 29 марта 2024,
Формат фуд–холлов позволяет сочетать в одном пространстве и буквально сталкивать друг с другом приверженцев разных кулинарных направлений. Цены при этом ненамного превышают средние по рынку — поесть на фуд–холле обходится чуть дороже, чем в многочисленных сетевых ресторанах. Вероятно, в этом и заключается секрет популярности этого формата. Однако вместе с успехами накапливаются и проблемы.
06:04, 21 марта 2024,
В Финляндии резко выросло число банкротств в сфере общественного питания.
11:38, 20 марта 2024,
Сеть ресторанов быстрого питания "Вкусно — и точка" (бывшее российское подразделение McDonald’s) и сеть магазинов продуктов для здорового питания "ВкусВилл" ввели ограничения на работу в Белгороде, чтобы обеспечить безопасность своих сотрудников и гостей.
20:44, 19 марта 2024,
В феврале в городе открылся ресторан сербской кухни Kafana на Крюковом канале, а в начале марта — новая точка проекта Bratski true balkan bistro на Московском рынке.
07:04, 17 марта 2024,
В ТРЦ "Галерея" откроется ресторан корейской кухни в стилистике музыкальной субкультуры K-pop.
08:42, 11 марта 2024,
Согласно подсчётам Петростата, по итогам прошлого года оборот рынка общественного питания в Петербурге вырос на 18,9% по сравнению с показателями за 2022 год и составил 199 млрд рублей.
20:25, 10 марта 2024,
В Швеции количество банкротств в феврале выросло до самого высокого уровня с 1994 года.
18:55, 01 марта 2024,
На согласовании в Смольном находится проект реконструкции исторического здания на пр. Чернышевского, 14/59, лит. А, следует из данных комитета по государственному контролю, использованию и охране памятников истории и культуры. Проект разработан ООО "КАНТ".
07:08, 01 марта 2024,
Дзержинский районный суд Петербурга закрыл на 2 месяца ресторан Giro в Басковом переулке. К таким последствиям привела проверка, которая проводилась 12 февраля.
18:42, 26 февраля 2024,
Нашли ошибку? Выделите фрагмент с текстом и нажмите
+ 
Настоящий ресурс может содержать материалы 18+